chore: update .gitignore and build.gradle.kts for local server testing

- Added entries to .gitignore for local Paper test server and API documentation.
- Included the run-paper plugin in build.gradle.kts for local server execution.
- Configured runServer task with Minecraft version 1.21.4 for testing.

bin/main/data/gradients.yml

@@ -0,0 +1,22 @@
+# ╔══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════╗
+# ║                              Gradient Data                                 ║
+# ║                           Данные градиентов                               ║
+# ╚══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════╝
+
+# НЕ РЕДАКТИРУЙТЕ ЭТОТ ФАЙЛ ВРУЧНУЮ!
+
+data-version: 1
+gradients: {}
+
+# Пример структуры:
+# 550e8400-e29b-41d4-a716-446655440000:
+#   colors:
+#     - "#FF0000"
+#     - "#00FF00" 
+#     - "#0000FF"
+#   prefix: "[VIP]"
+#   enabled: true
+#   created: 1640995200000
+#   last-updated: 1640995200000
+#   preset-used: "rainbow"
+#   cost-paid: 300